Surdejs Fastelavnsboller med Kagecreme

Er du klar til at forkæle dig selv og dine kære med lækre, hjemmelavede fastelavnsboller? Denne opskrift på surdejs fastelavnsboller med en blød og cremet vaniljekagecreme i midten er lige, hvad du har brug for til fastelavn! Kombinationen af den let syrlige smag fra surdejen og den søde, silkebløde creme gør disse boller uimodståelige. Glem de købte boller – det her er fastelavnshygge på et helt nyt niveau. 🍞✨

Ingredienser: (Se den fulde opskrift med målene her)

• Til surdejen: Vand, mel og lidt tid til at udvikle smagen.

• Til dejen: Smør, mælk, sukker, æg og naturligvis surdej.

• Til fyldet: En luksuriøs vaniljekagecreme, der smelter i munden.

Fremgangsmåde:

1. Forbered surdejen: Start med at aktivere din surdej dagen før, så den er klar til brug. Dette giver dine boller den perfekte hævning og smag.

2. Lav dejen: Kombinér ingredienserne og ælt, indtil dejen er smidig og elastisk. Lad den hæve langsomt for at udvikle den bedste smag.

3. Kagecreme: Mens dejen hæver, kan du forberede den silkebløde vaniljekagecreme. Sørg for, at den køler lidt af, inden du fylder bollerne.

4. Form og fyld: Del dejen i 10 lige store stykker. Flad dem ud, fyld dem med kagecreme, og fold dejen sammen, så fyldet er skjult.

5. Bagning: Bag bollerne, indtil de er gyldne og let sprøde udenpå, men stadig bløde indeni.

6. Servering: Lad dem køle af, pynt eventuelt med glasur, og nyd!

Tips til Perfekte Fastelavnsboller:

• Brug en aktiv og boblende surdej for den bedste hævning.

• Fyld kun en passende mængde creme i, så de ikke løber ud under bagningen.

• Server dem friskbagte – de er bedst samme dag!

Hvorfor bage selv? Hjemmelavede fastelavnsboller med surdej tager måske lidt længere tid, men resultatet er det hele værd. Du får fuld kontrol over ingredienserne, en fantastisk smag, og en oplevelse af ægte bagelyst. Fastelavn er kun én gang om året, så hvorfor ikke gøre det ekstra særligt?

English Version:

Ready to treat yourself and your loved ones to delicious, homemade Shrovetide buns? This recipe for sourdough Shrovetide buns with a soft and creamy vanilla pastry filling is just what you need this season! The combination of the tangy flavor from the sourdough and the sweet, silky cream makes these buns simply irresistible. Forget store-bought buns – this is Shrovetide coziness at its best. 🍞✨

Ingredients: (Find the full recipe with measurements here)

• For the sourdough: Water, flour, and a little time to let the flavor develop.

• For the dough: Butter, milk, sugar, eggs, and, of course, sourdough.

• For the filling: A luxurious vanilla pastry cream that melts in your mouth.

Instructions:

1. Prepare the sourdough: Start by activating your sourdough the day before, so it's ready to use. This gives your buns the perfect rise and flavor.

2. Make the dough: Combine the ingredients and knead until the dough is smooth and elastic. Let it rise slowly to develop the best flavor.

3. Pastry cream: While the dough rises, prepare the silky vanilla pastry cream. Let it cool slightly before filling the buns.

4. Shape and fill: Divide the dough into 10 equal pieces. Flatten them, fill them with pastry cream, and fold the dough so the filling is enclosed.

5. Bake: Bake the buns until golden and lightly crispy on the outside but soft on the inside.

6. Serve: Let them cool, optionally decorate with icing, and enjoy!

Tips for Perfect Shrovetide Buns:

• Use an active and bubbly sourdough for the best rise.

• Add just the right amount of cream to avoid it spilling out during baking.

• Serve them fresh – they’re best enjoyed on the same day!

Why Bake Them Yourself? Homemade Shrovetide buns with sourdough may take a little longer, but the result is well worth it. You have full control over the ingredients, incredible flavor, and the joy of baking something truly special. Shrovetide only comes once a year, so why not make it extra memorable?